Hay un momento en la vida en el que los kilómetros recorridos solo hacen que algunas historias te lleguen más profundo que otras: la pasión de las personas, la esperanza en sus proyectos y el esfuerzo silencioso de quienes los sostienen: parejas, hijos, padres, amigos.
Tener siempre un proyecto en la cabeza, no saber quedarse quieto, no conformarse nunca, tiene un precio. Detrás de cada proyecto hay miles de horas invertidas: tiempo robado a los suyos, que vivimos intentando compensar. Y ese tiempo —el bien más valioso que tenemos— se reparte cada día entre el sueño en el que creemos y los nuestros. Cada minuto sacrificado es, en realidad, un peldaño más cerca de la meta.
España guarda tantas historias y tanta idiosincrasia en cada rincón, que descubrirlas a través del vino es algo que no se explica con palabras. Solo se vive.
Una copa de vino nunca es igual a otra
La añada, el suelo, el microclima de cada parcela y el manejo del viñedo dejan una huella irrepetible en cada cosecha. Eso solo se entiende tras años de observar el ciclo vegetativo de la vid, el comportamiento de cada terroir y el trabajo de quienes la cultivan y vendimian. Cuando un relámpago anuncia lluvia, se nota en el rostro de quien sabe lo que esa vid necesita para expresar su máximo potencial.
Esa misma uva que en Moradillo de Roa sufre un estrés hídrico extremo no se rinde: se hace única.
El día a día de Nacho Rincón Sanz
Si buscas inspiración, te invitamos a conocer el día a día de Nacho Rincón Sanz, viticultor en la Ribera del Duero 🍇, en Moradillo de Roa (Burgos). Empujando sueños, moviendo piedras y disfrutando el camino.
Descubre todas las labores de un año entero en sus viñedos del Páramo de Corcos:
Porque cada copa de vino tiene detrás una historia humana. Y conocerla cambia para siempre la forma en que se bebe.